地産地消のこだわり

六十二万石 秋保製麺所は奥州三名湯のひとつ秋保温泉のある、秋保地区に位置する製麺所です。

秋保二口街道の冷涼山間の気候風土で、昔から連綿と作付けされてきた玄そば「秋保在来」を中心に、製粉されたそば粉を使い製麺しています。

「秋保在来」は平成の初めの頃、野尻地区の農家にわずかに残っていた種を少しずつ増やしたもので、秋保の清らかな空気と水が育んだ素朴で味わい深いそばです。